Dieet voor gastritis van de maag: een menu voor een week, wat je wel en niet kunt

Dieet is het belangrijkste onderdeel van gastritis-therapie. Op basis van enkele kenmerken van de ziekte, bijvoorbeeld zuurgraad in de maag, evenals de aanwezigheid van erosieve, atrofische en andere vormen, kan het dieet veranderen ten opzichte van wat wel en niet in het menu kan worden opgenomen.

hoe u op de juiste manier een dieet voor gastritis kunt volgen

Als een persoon onevenwichtig eet, af en toe alcohol drinkt, rookt en regelmatig onderhevig is aan zware stress, dan zal hij onvermijdelijk een dergelijke pathologie ontwikkelen als gastritis. Dit is een ziekte die leidt tot een ontsteking van het maagslijmvlies, waardoor de integriteit ervan wordt verstoord. Als gevolg hiervan treden verschillende onaangename symptomen op, waarvan de belangrijkste acute pijn in de bovenbuik is. Bovendien verschijnen een opgeblazen gevoel, boeren, misselijkheid en braken, neemt de eetlust af of verdwijnt deze helemaal, wat vaak leidt tot een afname van het lichaamsgewicht. Gastritis van de maag komt in verschillende vormen voor, waaronder het vermogen om te worden veroorzaakt door een besmettelijke omgeving, maar in ieder geval is het voor een succesvolle behandeling noodzakelijk dat het dieet gezond is. Het is niet alleen nodig om het dieet te veranderen, om te bepalen wat wel en niet kan worden gegeten, maar ook om de voedingsprincipes zelf te veranderen, er een regime van te maken met een stabiel menu voor de hele week, de volledige hoeveelheid voedsel te verdelen in 5-6 maaltijden. Bij een exacerbatie moet het dieet worden aangescherpt, daarnaast zijn er enkele nuances als gastritis wordt gekenmerkt door een hoge of lage zuurgraad.

Wat wel en niet moet bij gastritis?

De belangrijkste verschillen in voeding worden bepaald door de zuurgraad. Wat voor soort indicator bij een bepaalde patiënt wordt bepaald tijdens de diagnose, voorafgaande therapie.

Hoge zuurgraad

Voor zuurgraad, wat de meest voorkomende is, zijn er drie basisprincipes die moeten worden gevolgd:

  • Mechanisch. Het definieert een verbod op gefrituurd voedsel, daarnaast zijn grove vezels, zoals zemelenbrood, koolraap, raap, vleesaderen, niet toegestaan.
  • Chemisch. Er staat dat je producten moet opgeven die de afscheiding van zoutzuur bevorderen, wat nodig is voor het verteringsproces, bijvoorbeeld frisdrank, alcohol, citrusvruchten. Bovendien zijn geconcentreerde rijke bouillons op basis van vlees en vis verboden.
  • Thermisch. Het bestaat uit het eten van voedsel op een optimale temperatuur, die meestal tussen de 16-55 graden Celsius ligt. Als het voedsel warmer of kouder is, veroorzaakt het tijdens gastritis irritatie van de slokdarm, wat leidt tot een langere duur van voedselopname en bijgevolg tot een verhoogde belasting van de maag.

Als de omgeving in de maag wordt gekenmerkt als zuur, dan zijn vetarme soorten vis en vlees, zuivelproducten, eieren, die als omelet kunnen worden geserveerd of zachtgekookt gekookt, geschikt als voeding. Bovendien kan het dieet geschilde tomaten, gekookte courgette, aardappelen, enzovoort bevatten.

Lage zuurgraad

Een dieet voor gastritis met een lage zuurgraad omvat voedingsmiddelen die meer enzymen bevorderen die voor de spijsvertering zorgen. Hiervoor is het ook belangrijk om de procedure van voedselconsumptie zelf te normaliseren. Dit moet langzaam gebeuren, het is belangrijk om minstens een halve minuut te besteden aan het kauwen van een portie voedsel, en het eetproces zelf zou minstens een half uur moeten duren. De afscheiding van zoutzuur verbetert de opname van licht koolzuurhoudend mineraalwater aanzienlijk, 200 ml van dergelijk water moet elke keer voor de maaltijd worden gedronken. Diverse soorten fruit en groenten zijn toegestaan, die onmiddellijk na het einde van de maaltijd moeten worden gegeten, aangezien snacks niet zijn toegestaan ​​door het dieet. Fruit en groenten moeten licht worden gekozen, volgens het principe van de afwezigheid van harde vezels. Om het verteringsproces verder te vergemakkelijken, is het beter om het fruit van tevoren te schillen en alleen het vruchtvlees te eten.

Een lage zuurgraad zorgt voor wat ontspanning in vergelijking met een hoge zuurgraad. Een kleine hoeveelheid chocoladeproducten, lichte soepen en bouillons en riviervis, champignons en mager vlees, waaronder konijn en kalfsvlees, zijn acceptabel. Melkderivaten zijn toegestaan, maar het is beter om het te weigeren.

Wat is niet toegestaan?

Als u gastritis heeft met enige zuurgraad, gebruik dan geen:

  • Bakken;
  • Chocoladeproducten;
  • Gefrituurd, gekruid voedsel;
  • Alcoholische dranken;
  • Voedingsmiddelen die rijk zijn aan plantaardige of dierlijke vetten;
  • Azijn.

Hoe te eten tijdens een exacerbatie - menu voor de week

In het geval van een exacerbatie moet een compromis worden gevonden en zodat het lichaam alle noodzakelijke voedingsstoffen en sporenelementen krijgt, maar het dieet was neutraal, niet irriterend voor het slijmvlies en zo sterk ontstoken. In deze situatie moet de spijsvertering zoveel mogelijk worden bevorderd, zodat deze zeer snel verloopt. Om dit te doen, probeer al het voedsel zo veel mogelijk te malen en gebruik voor het koken alleen koken of stomen.

Het is belangrijk om een ​​samengesteld menu niet alleen uitgebalanceerd en zachtaardig te maken, maar je er ook exact aan te houden, door elke dag voedsel te eten op een strikt gedefinieerd tijdstip. De intervallen tussen de doses mogen niet langer zijn dan drie uur, anders loopt de maag leeg en wordt de verergering alleen maar erger. Het is onmogelijk over te brengen, omdat het beladen is met maagcongestie. 'S Avonds moet u uiterlijk drie tot vier uur voor het slapengaan eten.

Vreemd genoeg, maar tijdens een exacerbatie wordt aangeraden om de eerste dag op een lege maag door te brengen. De maag moet echter nog worden bijgevuld. Om dit te doen, moet u veel stilstaand water en licht gezette thee drinken. Elke vloeistof die u drinkt, moet warm zijn. Vanaf de tweede dag is vloeibare pap toegestaan, dezelfde aardappelpuree in water. Bovendien zullen gekookte eieren, een niet-geconcentreerde soep op geraspte groenten nuttig zijn. Met een verergering van gastritis moet voedsel dat rijk is aan vetten volledig worden uitgesloten van het dieet, omdat de afbraak ervan erg langzaam is.

Weekmenu

MA en wo:

  1. Ontbijt met havermout en compote;
  2. De tweede keer kun je ontbijten met gestoomde cheesecakes;
  3. De lunch bestaat uit aardappelpuree, groentesoep met paneermeel, gekookte vis, compote;
  4. Middagsnack - koekjes met lichte thee;
  5. Diner - een bijgerecht van pasta met gestoomde schnitzels van mager vlees, lichte thee.

TUE, THU, SAT:

  1. Het ontbijt bestaat uit gebakken appels, kwarktaarten en compote;
  2. De tweede keer moet je ontbijten met een glas gelei;
  3. Je moet dineren met groentebouillon, gestoomde vis, mineraalwater uit gassen;
  4. Het is toegestaan ​​om een ​​middagsnack te nuttigen met ongezoete lichte thee met croutons van witbrood;
  5. Voor het avondeten, stoofschotel met cottage cheese en compote.

vr, zo:

  1. Het ontbijt bestaat uit gekookte eieren gedurende 5-6 minuten, weggespoeld met compote;
  2. Eet tijdens het tweede ontbijt cheesecakes met thee;
  3. Lunch van groentestoofpot, geraspte aardappelsoep, gelei;
  4. Middagsnack - een glas kefir met croutons;
  5. Diner moet gekookte vis met pap op het water zijn.

Dieet # 1 voor gastritis

Dieet # 1 lijkt sterk genoeg te zijn. Het gebruik ervan is echter een geforceerde maatregel, omdat het herstel van de normale spijsvertering en niet-irritatie van het maagslijmvlies erg belangrijk is in het geval van gastritis of als een maagzweer bij een persoon wordt gevonden. Dit dieet wordt voorgeschreven aan het einde van de verergeringsfase van de ziekte. Van de kookmethoden kunt u alleen koken, stomen, bakken gebruiken. Het is buitengewoon belangrijk om de hoeveelheid geconsumeerd zout te verminderen, omdat de aanwezigheid ervan de toestand van het binnenoppervlak van de maag negatief beïnvloedt, bovendien vertraagt ​​zout de afvoer van water uit het lichaam.

Dieet # 1 houdt in dat je je hele dagelijkse dieet in kleine porties verdeelt over vijf tot zes maaltijden. De totale hoeveelheid geconsumeerde calorieën mag niet meer zijn dan 2000.

Een van de belangrijkste gerechten die in dieet 1 moeten worden opgenomen, zijn:

  • Groentesoep. De plantaardige basis kan worden vervangen door vermicelli of rijst;
  • Mager vlees en vis zonder aders en andere moeilijk verteerbare elementen;
  • Broodproducten moeten gisteren worden geconsumeerd, gedroogd en ook in de vorm van crackers.

Met mate kun je gefermenteerde melkproducten eten, bijvoorbeeld cottage cheese, yoghurt, magere melk.

Vermijd dieet # 1:

  • Roggebrood;
  • Soepen op basis van champignons, vlees - okroshka, borsjt, koolsoep moet je opgeven;
  • Gerookte producten;
  • Augurken;
  • Vis en ander ingeblikt voedsel.

Dieet voor erosieve vorm

Gastritis wordt erosief genoemd wanneer de werking van een ziekte maagerosie veroorzaakt, een zweer genaamd. Een maagzweer is een ernstiger ziekte die tot zeer ernstige gevolgen kan leiden, waaronder bijvoorbeeld peritonitis, waarbij wanderosie geleidelijk leidt tot een doorgaand gat, waardoor de inhoud van de maag de buikholte binnendringt. Deze situatie is beladen met de dood zonder dringende chirurgische behandeling.

De oorzaken van erosie, samen met het effect van Helicobacter Pylori-infectie, zijn de effecten van stoffen of te zuur maagsap. Bij eroderende gastritis is het dus erg belangrijk om goed te eten om het proces van maagzweervorming te vertragen en om te keren.

Hier zijn de principes waarop het dieet gebaseerd moet zijn als de patiënt erosieve gastritis heeft:

  • Het geconsumeerde voedsel moet de maagwand tot een minimum beperken en een verhoging van de zuurgraad voorkomen;
  • U moet regelmatig vloeibaar, warm, geraspt voedsel eten. In dit geval is het noodzakelijk om de hoeveelheid vet en zout in de voeding te minimaliseren;
  • Weigering door slechte gewoonten, kruiden, frisdrank;
  • Groenten moeten worden gekookt door middel van een warmtebehandeling;
  • De nadruk in voeding moet liggen op soepen en ontbijtgranen.

Dieet en menu als de patiënt atrofische gastritis heeft

De atrofische vorm is relatief moeilijk te diagnosticeren, aangezien er geen symptomen zijn in de vroege fase van de pathologie. Van de weinige tekenen van de ziekte is het mogelijk om de aanwezigheid van boeren na gebakken en vet op te merken, wat erg onaangenaam ruikt. Bovendien zijn de onvermijdelijke metgezellen van atrofische gastritis een toestand van algemene zwakte, broze benen en haar en huidproblemen.

Atrofische gastritis legt ernstige beperkingen op aan de lijst van wat wel en niet mogelijk is. In het dieet moet worden gestopt:

  • Zwarte bakkerijproducten, gebakken muffins;
  • Gerookt voedsel;
  • Paddestoelen van welke soort dan ook;
  • Erwten, bonen;
  • Ingeblikt voedsel;
  • Onbehandelde groenten en fruit;
  • Frisdrank, inclusief mineraalwater;
  • Melk.

Net als bij andere diëten voor gastritis, zijn kookmethoden zoals braden en roken in het atrofische stadium volledig verboden. Om in staat te zijn voor gebruik, kunnen producten worden gekookt, gestoomd, gebakken

Bij atrofische gastritis is het belangrijk om te eten:

  • Soepen op basis van geraspte groenten;
  • Diverse granen op het water;
  • Gekookt mager vlees, zeer fijngehakt;
  • Magere melkderivaten;
  • Gekookte eieren;
  • Ongezuurd wit brood, beschuit;
  • Warmtebehandelde groenten en fruit;
  • Boter;
  • Voor zoetigheden kunt u zich laten verwennen met marmelade, gelei, mousse.
01.12.2020